炖菜时间到了如何准备比你祖母做的更好的炖菜

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寒冷和下雪到来时，炖菜成为摆在我们餐桌上并用美味佳肴取暖的最佳选择之一。其中，炖菜是西班牙美食中最受欢迎的菜品之一，因为几乎所有自治区都有自己的传统炖菜配方，例如著名的马德里炖菜。 为了让您知道如何准备比您祖母做的更好的炖菜，今天我们将为您提供一些在您进入厨房准备炖菜时需要遵循的技巧。记下每一个，才能煮出完美的炖菜。 如何准备一锅好炖菜 选择优质原料 市场里的菜摊/照片：Pixabay 每次我们准备菜肴时，我们用作原料的产品的质量都至关重要，但在某些食谱中这一点尤其值得注意。因此，炖菜的原料必须是优质的，无一例外，包括鹰嘴豆、肉类和蔬菜，以及外，您不仅可以将其作为情人节晚餐或餐后的甜点，还可以在2月14日为您的伴侣准备一份浪漫的早餐，给您的伴侣带来惊喜。 这个食谱最好的一点是你甚至不需要华夫饼熨斗，它可以在微波炉中烹饪。首先在微波炉中融化150克黄油。

接下来，加入两个鸡蛋，用搅拌器搅拌。不停搅拌，慢慢加入150克糖。在另此一个碗中混合 210 克面粉、40 克可可粉和 10 克酵母。过筛后，将其添加到之前的混合物中，并再次用搅拌器搅拌。 是时候加入120克温水，直到面团没有结块为止。然后，您可以将其倒入用于微波炉的硅胶华夫饼模具中，并将其放入其中约六分钟，直至准备好。等它们冷却后再脱模，这样它们就不会破裂。您可以用糖粉装饰它们，并搭配一些蓝莓、冰淇淋、奶油或焦糖。任何包含您要 女性人数数据 准备的传统食谱的配料。 是时候去市场购买新鲜蔬菜、一些优质豆类以及优质肉类和土豆了；不然的话，炖菜不可能比你奶奶做的好吃。 将鹰嘴豆浸泡 鹰嘴豆碗 鹰嘴豆碗/照片：Pixabay 永远不要忘记前一天将鹰嘴豆浸泡，完全被水淹没。理想情况下，它们应该保持这种状态12 小时，在此期间它们会吸水并生长。



这样一来，以后的烹饪会变得更加容易，从而使它们更加鲜嫩可口。请记住，在烹饪之前，您应该在水龙头下用大量冷水清洗它们，并在将它们放入锅中之前将它们完全沥干。 尊重烹饪要点 锅着火 火上锅/照片：Pixabay 如果您想做出像我们祖母做的那样美味的炖菜，这一步经常被忽视，但这是必不可少的。而且这个传统食谱中的每种成分都可以有不同的烹饪点，因此，如果您不尊重每种成分以确保以理想的方式烹饪，直到获得完美的质地和结果，您将一事无成。 这样，就会有你可以放在砂锅里的食材，比如蔬菜，而其他的则不能。例外的是，卷心菜应该单独煮熟，只用一滴油和几瓣大蒜。其他的，比如香肠和血肠，也必须单独准备。如果你一开始就将它与其他成分一起加入锅中，它会释放出微红色，其浓郁的味道会掩盖其他成分的味道。 用小火煮 我们的祖母曾经说过，要做出美味的炖菜，你需要时间。这与食材一点一点地放入高压锅中煮熟的结果无关。它也很好，但如果你想让它真正令人惊叹并让你想起你小时候喝过的咖啡，请在传统锅中用小火煮，然后将浓缩咖啡留到其他场合。