餐饮企业应考虑的 个指标

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在餐饮业中，就像在任何其他类型的企业中一样，必须做出适当的决策来推动结果。因此，了解数字营销活动的指标将使您能够做出最佳的客观决策以使其发展。 内容[隐藏] 改善客户体验的指标 客户概况和类型 生产力 服务时间 人员成本超过销售成本 前台数据 后台数据 配送服务指标 工作台旋转 客户资料 工作台效率 菜单工程 餐厅里的树苗 改善客户体验的指标 对关键指标的分析和对所有指标的良好监控至关重要，这样您才能保持对业务的控制、识别问题并快速做出最佳决策来解决问题。 您想知道餐饮业最重要的关键指标是什么吗？下面我们就为大家介绍一下。 客户概况和类型 这是您最应该考虑的方面之一。通常经常光顾您的店的顾客是什么类型？家庭？情侣？朋友群？中年人？ 根据此指标，您可以调整菜单和营业时间，并改善客户档案的总体体验。 了解客户的资料将使您能够调整菜单和营业时间，以获得更积极的体验。 生产力 毫无疑问，这是最重要的指标之一。它很关键，因为它衡量您使用人力资源的效率。揭示正确的管理。

通过此参数，您可以计算门票、销售额、客户数量和员工工作时间之间的关系。 服务时间 它们是任何酒店业面临的挑战，也是最影响客户体验的因素之一。这就是为什么 新加坡数据 建议您拥有一个用户管理工具 ，以便您可以根据餐厅的历史记录、等候名单和预订系统自动计算时间。 人员成本超过销售成本 该指标可以帮助您了解与净销售额相关的所雇用人员的确切成本。 结果将告诉您您的餐厅是否达到计划预算或是否保持在正常水平。此外，它还会为您提供一些线索，了解是否存在可能表明出现问题的参数偏差。 前台数据 通过此指标，您可以计算您的业务状况。订单、轮换、重复性和客户忠诚度等因素对于商店最显眼的区域至关重要。有了它你可以获得有价值的信息。



后台数据 后台对于控制某些方面至关重要，例如产品成本、供应商管理、库存、销售预测和员工生产力成本。从后台和 前台收集数据后，您必须对其进行分析，以提高酒店业务所有关键方面的效率。 配送服务 指标 如果您提供送货服务， 则必须对其进行良好的管理。您必须优化准备时间，计算厨房的工作量，优化在线订单并估计准备时间和大致的交货时间，并尽可能减少错误。 工作台旋转 该参数是指餐桌被占用的平均时间，从顾客坐下到离开场所计算。借助这些数据，您将能够确定需要改进的领域，以优化时间、制定预算并进行销售预测。 此信息对于较为非正式的餐厅尤其重要。桌子轮换次数越多，产生的销售额就越大。 客户资料 如今，开发包含与业务相关的数据的客户数据库至关重要。通过它们，您可以创建个性化的忠诚度和营销活动。 拥有客户数据库将使您能够创建个性化的忠诚度和营销活动。 工作台效率 您需要优化桌子的占用率。